材料（30枚分）

• すき昆布…………1枚
• 白ゴマ……………適宜
• 卵白…………… 1個分
• 桜エビ……15g（1袋）
• ちりめんじやこ…15g
• 天ぷら粉…………50g
• 揚げ油……………適宜

作り方

1. すき昆布を4×6～8cm大の長方形に切る。
2. ゴマ揚げは、すき昆布の片面に卵白を付け、ゴマをたっぷりまぶし、油で揚げる。食べる前に塩を振る。
3. 桜エビとちりめんじやこの磯の香り揚げは、天ぷら粉を水1/2カップ弱で溶き、２等分する。それぞれに桜エビ、ちりめんじやこを入れて混ぜ、衣を作り、すき昆布の片面に薄く広げて、油で揚げる。