すき昆布のシンプル炒め

材料（4人分）

• すき昆布（戻す）…1/2枚
• ゴマ油……………大さじ3

A

• 酒…………………大さじ3
• 砂糖………大さじ2 ・ 1/2
• しょうゆ…………大さじ3
• 炒りゴマ（白）……大さじ
   

作り方

1. 鍋にゴマ油を熟し、すき昆布を入れて炒め、Ａを加える。
2. 汁気がなくなるまで炒め煮し、最後に白ゴマを加え、ひと混ぜする。

すき昆布のシンプル炒めで作るビビンバ

材料（4～6人分）

• すき昆布のシンプル炒め…………適宜
• 鶏肉（むね肉または､もも肉）……2枚
• ほうれん草（またはセリ）……1～2束
• 白菜キムチ…………………………適宜
• 米……………………………………3合
• 塩、こしょう、ゴマ油、しょうゆ…適量

作り方

1. 鶏肉はくず野菜（ねぎ・ショウガ）、酒とづ渚に鍋に入れ、水を注ぎ、塩で薄めに味をつけヽ30分ほどゆでて取り出し、手で裂いておく。
2. 米をとぎ、１の鶏肉をゆでたスープで炊く。
3. ほうれん草はゆでて水に取り、3cmの長さに切り、塩、こしょう、ゴマ油、しょうゆで調昧し、ナムルにする。
4. 鍋にゴマ泊を熟し、２を広げこげめをつけ、その上に、すき昆布のシンプル炒め、鶏肉、ほうれん草、白菜キムチを彩りよく並べる。