≪材料≫

1. オクラ…………３本
2. トマト…………１個
3. キュウリ………1/2本
4. 新タマネギ……1/4個
5. ミョウガ………１個
6. 青じそ…………３枚
7. すき昆布…12㎝×15㎝　1枚(3~4ｇ)

     ≪ドレッシング材料≫

1. オリーブオイル…小さじ２
2. バルサミコ酢……小さじ１
3. 醤油………………小さじ１
4. レモン汁………………少々
5. 塩………………………少々
6. ブラックペッパー……少々

≪下準備≫

1.すき昆布は水で10分戻して水気を切る
2.オクラは塩茹でして斜め半分にカットする
3.新タマネギは薄切りして水にさらす
4.トマトはくし切り、キュウリは縦半分にカットして乱切り、ミョウガは縦に薄切り、青じそは粗みじん切りにする

≪作り方≫

1.ボウルに全ての材料を入れドレッシングを加えて和える
2.器に盛りつける

●レシピは普代村昆布大使で料理研究家の小野寺惠先生考案