≪材料≫

・昆布そうめん　　　…200ｇ
・和風サルサソース　…１カップ
・青じそ(千切り)　　 …５枚
・Aめんつゆ　　　　 …大さじ４
・A水　　　 　　　　…大さじ６
・Aごま油　　　　 　 …小さじ２
・茹で卵(半分にカット)…１個

≪作り方≫

①昆布そうめんを好みの堅さに茹で、冷水でヌメリを落としたら
　ザルにあげて水気を切る。
②和風サルサソースとAのタレを混ぜ合わせる。
③器に昆布そうめんを盛り、②のソースをかけたら千切りの青じ
　そと茹で卵を飾りつける。

【和風サルサソース材料】
・トマト(ヘタを取って１㎝角にカット)…２個(300g)
・玉ネギ(５㎜角にカット)…1/2個(100ｇ)
・ピーマン(５㎜角にカット)…1/2個
・塩…小さじ１
・ニンニク(すりおろす)…小さじ1/2
・生姜(すりおろす)…小さじ1/2

【和風サルサソース作り方】
①カットしたトマト、玉ネギ、ピーマンをボウルに入れる。
②すり下ろしたニンニク、生姜と塩を加えて混ぜ合わせ、３０分
　ほど置いて水気を切る。

●レシピは普代村昆布大使で料理研究家の小野寺惠先生考案